Un reciente estudio publicado en la revista Nature Metabolism ha arrojado luz sobre la relación entre el consumo de leche y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (DT2) en individuos con lactasa no persistente (LNP).
La investigación, basada en el Estudio de Salud de la Comunidad Hispana/Estudio de Latinos (HCHS/SOL), revela hallazgos significativos que podrían tener implicaciones en la comprensión de la salud metabólica humana.
La leche de vaca ha sido un componente fundamental en la dieta humana, pero su conexión con la diabetes tipo 2 ha sido motivo de debate. Investigaciones previas habían sugerido vínculos entre el gen de la lactasa (LCT), la microbiota intestinal y el consumo de leche.
Este nuevo estudio abordó específicamente si el aumento en la ingesta de leche puede disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 en individuos con LNP, afectando la composición de la microbiota intestinal y los metabolitos circulantes.
El equipo de investigadores llevó a cabo un amplio estudio de asociación de todo el genoma (GWAS) con 12,653 participantes del HCHS/SOL. Identificaron polimorfismos de un solo nucleótido (SNP) asociados con la ingesta de leche y realizaron análisis genotípicos y metabolómicos para profundizar en la relación entre el consumo de leche y el riesgo de diabetes tipo 2.
Los resultados revelaron que el aumento en la ingesta de leche estaba vinculado a una disminución del riesgo de diabetes tipo 2 en individuos con LNP, mientras que no se observó un efecto similar en individuos con lactasa persistente.
El riesgo relativo (RR) fue de 0,7 en individuos con LNP, indicando una asociación protectora, mientras que en individuos con lactasa persistente, el RR fue de 1,2, mostrando una falta de efecto protector.
