La empresa Wolverine Packing Co., con sede en Detroit, ha emitido un retiro de más de 167,000 libras de carne molida tras detectar posible contaminación con la bacteria E. coli. Los productos afectados fueron distribuidos a restaurantes en todo Estados Unidos.
La alerta fue emitida después de que el Departamento de Agricultura de Minnesota informara a la USDA sobre un grupo de personas que presentaron síntomas tras consumir carne molida. Pruebas realizadas el 20 de noviembre confirmaron la presencia de la bacteria en los productos.
Hasta el momento, se han registrado 15 casos de personas afectadas, todas en Minnesota, con síntomas que comenzaron entre el 2 y el 10 de noviembre. Los productos contaminados llevan un sello de inspección del USDA con el código EST. 2574B. Las autoridades recomiendan a los restaurantes revisar sus inventarios y desechar o devolver cualquier producto sospechoso.
¿Qué es la contaminación por E. coli?
La infección por E. coli puede provocar síntomas como deshidratación, calambres abdominales y diarrea con sangre. En casos graves, puede derivar en síndrome urémico hemolítico, una condición que requiere atención médica inmediata. Los síntomas suelen aparecer entre tres y cuatro días después de la exposición.
Se insta a los consumidores y restaurantes a consultar la lista completa de productos afectados en el sitio web del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de la USDA.
