CHULETAS A LA BARBACOA CON PATATAS

Ingredientes:
Para 6 personas
•2 k de chuletas de cerdo
•Salsa barbacoa:
•1 lata pequeña de melocotones en almíbar
•200 g de azúcar moreno
•2 cucharadas de ketchup
•2 cucharadas de vinagre
•2 cucharadas de salsa de soja
•2 cucharadas de jengibre en polvo
•1 cucharada de sal
•1 cucharada de pimienta negra
•2 dientes de ajo Patatas: 2 patatas grandes, sal,
curry, pimentón, aceite.
Modo de Preparación:
•Triturar todos los ingredientes de la salsa.
•Macerar las chuletas cubiertas con la salsa durante
2 horas. Asarlas al horno a 200 °C 30 min.
aprox.
•Patatas: Pelar las patatas, cortar con pelador tiras
de patata y remojarlas unos minutos en agua fría.
Escurrirlas y freírlas en abundante aceite caliente
hasta que se doren. Sazonarlas con una mezcla de
la sal y las especias.