Una delicia muy popular que les encanta a todos es la masa rellena con carne, queso y verduras. Puedes freírlas, cocinarlas al vapor o al horno; estas masitas tienen muchos nombres: Won ton, pelmeni, kreplach, kromme, pierogi, samosa, etc., no importa, llámalo delicioso. Lo que es más, dumpling como aperitivo, plato principal o postre es fácil de preparar, fácil de transportar y una delicia para comer.
Una variación, la empanada, es popular en Iberoamérica y proviene de España, Portugal o Italia.
Aquí hay una versión con dos rellenos deliciosos que seguramente gustará a todos:
Empanadas medialunas con Jarlsberg
•1 paquete de masa de pastel refrigerada
Desenrollar la masa y cortar 20 círculos de 4 pulgadas cada uno. Precalentar el horno a 400°. Poner 2 cucharadas de relleno (de las dos opciones a continuación) en el centro del círculo de 4 pulgadas, humedecer con los dedos el borde interior de los círculos y estirar formando una media luna. Usando los dientes de un tenedor, sellar el borde. Hornear las empanadas en una bandeja cubierta con papel para hornear, por alrededor de 14–16 minutos o hasta que estén levemente doradas. Servir calientes.
Papas-cebolla-queso
•11/4 tazas de puré de papas
•1/2 cucharilla de comino en polvo
•1 lata de cuatro onzas de chiles verdes en cubos, sin colar
•1/2 cucharilla de sal o a gusto
•3-4 dientes de ajo, picados
•2 tazas de cebollas verdes cocidas y finamente picadas (las partes blancas y verdes)
•6 onzas de queso Jarlsberg o Jarlsberg Lite, en cubos.
En un tazón, mezclar las papas, el comino, los chiles, la sal, el ajo, la cebolla y el queso.
